Malzemeler
Hazırlanış
Mercimekleri yıkayıp süzün.
Soğan ve havuçları doğrayın.
Tencerede zeytinyağında sebzeleri kavurun.
Mercimeği ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Köpüğünü alıp kısık ateşte mercimekler dağılana kadar pişirin.
Mercimekleri yıkayıp süzün. Yavaş yavaş ilave ederek diğer malzemelerle tamamen bütünleşmesini sağlayın. Suyunun iyice süzülmesini bekleyin, fazla nem kalmamasına dikkat edin.
Soğan ve havuçları doğrayın. Kesme tahtası üzerinde, bıçağınızı düzenli hareketlerle kullanarak eşit parçalar elde edin. Sebzelerin taze ve sert olmasına dikkat edin, yumuşamış sebzeler lezzeti etkiler.
Tencerede zeytinyağında sebzeleri kavurun. Tahta kaşıkla arada sırada karıştırarak malzemelerin yapışmamasını ve eşit kızarmasını sağlayın. Miktarı tam ayarlayıp yavaş yavaş ekleyerek kesilmesini önleyin.
Mercimeği ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın. Yavaş yavaş ilave ederek diğer malzemelerle tamamen bütünleşmesini sağlayın. Ara sıra kapağı kaldırıp kontrol edin, gerekirse su ekleyerek kıvamını koruyun.
Köpüğünü alıp kısık ateşte mercimekler dağılana kadar pişirin. Yavaş yavaş ilave ederek diğer malzemelerle tamamen bütünleşmesini sağlayın. Ara sıra kapağı kaldırıp kontrol edin, gerekirse su ekleyerek kıvamını koruyun.
