Malzemeler
Hazırlanış
Turşuları yıkayıp kurulayın.
Harissa sosu ve zeytinyağı ile karıştırın.
Bir kavanoza yerleştirin.
Üzerine zeytinyağı gezdirin.
Buzdolabında 2-3 gün bekletip servis yapın.
Turşuları yıkayıp kurulayın. Bu adımı dikkatlice uygulayın, gerektiğinde ısıyı ayarlayın. Arada kontrol ederek istenen kıvamın yakalanıp yakalanmadığını gözlemleyin.
Harissa sosu ve zeytinyağı ile karıştırın. Alttan üste doğru nazikçe hareket ettirerek malzemelerin ezilmeden harmanlanmasını sağlayın. Miktarı tam ayarlayıp yavaş yavaş ekleyerek kesilmesini önleyin.
Bir kavanoza yerleştirin. Bu adımı dikkatlice uygulayın, gerektiğinde ısıyı ayarlayın. Arada kontrol ederek istenen kıvamın yakalanıp yakalanmadığını gözlemleyin.
Üzerine zeytinyağı gezdirin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin, arada durdurup spatula ile kenarlardan toplayın. Miktarı tam ayarlayıp yavaş yavaş ekleyerek kesilmesini önleyin.
Buzdolabında 2-3 gün bekletip servis yapın. Yavaş yavaş ilave ederek diğer malzemelerle tamamen bütünleşmesini sağlayın. Üzerini nemli bir bezle örtüp oda sıcaklığında bekletin, bu adım lezzetin gelişmesi için önemlidir.
