Malzemeler
Hazırlanış
Kırmızı mercimekleri yıkayıp süzün.
Soğan, havuç ve biberi doğrayıp kavurun.
Mercimeği ve suyu ekleyip kaynatın.
Köpüğünü alıp kısık ateşte pişirin.
Limon suyu ve nane ile tatlandırıp servis yapın.
Kırmızı mercimekleri yıkayıp süzün. Yavaş yavaş ilave ederek diğer malzemelerle tamamen bütünleşmesini sağlayın. Suyunun iyice süzülmesini bekleyin, fazla nem kalmamasına dikkat edin.
Soğan, havuç ve biberi doğrayıp kavurun. Kesme tahtası üzerinde, bıçağınızı düzenli hareketlerle kullanarak eşit parçalar elde edin. Tahta kaşıkla arada sırada karıştırarak malzemelerin yapışmamasını ve eşit kızarmasını sağlayın.
Mercimeği ve suyu ekleyip kaynatın. Yavaş yavaş ilave ederek diğer malzemelerle tamamen bütünleşmesini sağlayın. Ara sıra kapağı kaldırıp kontrol edin, gerekirse su ekleyerek kıvamını koruyun.
Köpüğünü alıp kısık ateşte pişirin. Ara sıra kapağı kaldırıp kontrol edin, gerekirse su ekleyerek kıvamını koruyun.
Limon suyu ve nane ile tatlandırıp servis yapın. Tadına bakarak azar azar ekleyin, gerektiğinde miktarı kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sıcak sıcak servis yapın, üzerine taze otlar serpip yanında limon dilimi ile sunabilirsiniz.
