Malzemeler
Hazırlanış
Tavuk göğsünü inceltecek şekilde dövün.
Un, yumurta ve galeta ununa bulayın.
Tavada kızgın yağda her iki yüzü kızarana kadar pişirin.
Fazla yağını kağıt havlu üzerinde alın.
Limon dilimi ve roka ile servis yapın.
Tavuk göğsünü inceltecek şekilde dövün. Kesme tahtası üzerinde, bıçağınızı düzenli hareketlerle kullanarak eşit parçalar elde edin.
Un, yumurta ve galeta ununa bulayın. Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin, bu pişirme süresini dengeler. Eti oda sıcaklığına getirip iyice yıkadıktan sonra işleme alın, bu pişirme sırasında sertleşmesini önler.
Tavada kızgın yağda her iki yüzü kızarana kadar pişirin. Ara sıra kapağı kaldırıp kontrol edin, gerekirse su ekleyerek kıvamını koruyun. Ters yüz ederek her iki tarafın da eşit şekilde altın sarısı renk almasını sağlayın.
Fazla yağını kağıt havlu üzerinde alın. Miktarı tam ayarlayıp yavaş yavaş ekleyerek kesilmesini önleyin.
Limon dilimi ve roka ile servis yapın. Kesme tahtası üzerinde, bıçağınızı düzenli hareketlerle kullanarak eşit parçalar elde edin. Sıcak sıcak servis yapın, üzerine taze otlar serpip yanında limon dilimi ile sunabilirsiniz.
