Malzemeler
Hazırlanış
Bifteği oda sıcaklığına getirin.
Tuz, karabiber ve worcestershire sosu ile marine edin.
Tavayı kızgın yapın.
Her iki tarafı 3-4 dakika pişirin.
Dinlenmeye bırakıp dilimleyerek servis yapın.
Bifteği oda sıcaklığına getirin. Eti oda sıcaklığına getirip iyice yıkadıktan sonra işleme alın, bu pişirme sırasında sertleşmesini önler.
Tuz, karabiber ve worcestershire sosu ile marine edin. Tadına bakarak azar azar ekleyin, gerektiğinde miktarı kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sebzelerin taze ve sert olmasına dikkat edin, yumuşamış sebzeler lezzeti etkiler.
Tavayı kızgın yapın. Bu adımı dikkatlice uygulayın, gerektiğinde ısıyı ayarlayın. Arada kontrol ederek istenen kıvamın yakalanıp yakalanmadığını gözlemleyin.
Her iki tarafı 3-4 dakika pişirin. Ara sıra kapağı kaldırıp kontrol edin, gerekirse su ekleyerek kıvamını koruyun.
Dinlenmeye bırakıp dilimleyerek servis yapın. Kesme tahtası üzerinde, bıçağınızı düzenli hareketlerle kullanarak eşit parçalar elde edin. Sıcak sıcak servis yapın, üzerine taze otlar serpip yanında limon dilimi ile sunabilirsiniz.
