Malzemeler
Hazırlanış
Pazı yapraklarını haşlayıp saplarını kesin.
Pirinç, soğan ve baharatlardan iç harç hazırlayın.
Yapraklara harç koyup sarın.
Tencereye dizip üzerine zeytinyağı ve limon suyu dökün.
Kısık ateşte 40 dakika pişirin.
Pazı yapraklarını haşlayıp saplarını kesin. Kesme tahtası üzerinde, bıçağınızı düzenli hareketlerle kullanarak eşit parçalar elde edin. Ara sıra kapağı kaldırıp kontrol edin, gerekirse su ekleyerek kıvamını koruyun.
Pirinç, soğan ve baharatlardan iç harç hazırlayın. Tadına bakarak azar azar ekleyin, gerektiğinde miktarı kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sebzelerin taze ve sert olmasına dikkat edin, yumuşamış sebzeler lezzeti etkiler.
Yapraklara harç koyup sarın. Bu adımı dikkatlice uygulayın, gerektiğinde ısıyı ayarlayın. Arada kontrol ederek istenen kıvamın yakalanıp yakalanmadığını gözlemleyin.
Tencereye dizip üzerine zeytinyağı ve limon suyu dökün. Yavaş yavaş ilave ederek diğer malzemelerle tamamen bütünleşmesini sağlayın. Miktarı tam ayarlayıp yavaş yavaş ekleyerek kesilmesini önleyin.
Kısık ateşte 40 dakika pişirin. Ara sıra kapağı kaldırıp kontrol edin, gerekirse su ekleyerek kıvamını koruyun.
