Malzemeler
Hazırlanış
Kuzu etini yıkayıp kurulayın.
Soğan, sarımsak ve baharatlarla karıştırın.
Tandır kabına veya fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerini yağlayıp folyo ile kapatın.
160°C fırında 3-4 saat pişirin, didikleyerek servis yapın.
Kuzu etini yıkayıp kurulayın. Eti oda sıcaklığına getirip iyice yıkadıktan sonra işleme alın, bu pişirme sırasında sertleşmesini önler.
Soğan, sarımsak ve baharatlarla karıştırın. Alttan üste doğru nazikçe hareket ettirerek malzemelerin ezilmeden harmanlanmasını sağlayın. Tadına bakarak azar azar ekleyin, gerektiğinde miktarı kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Tandır kabına veya fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına orta raf yerleştirin ve üzerinin eşit kızarmasına dikkat edin.
Üzerini yağlayıp folyo ile kapatın. Ara sıra kapağı kaldırıp kontrol edin, gerekirse su ekleyerek kıvamını koruyun. Miktarı tam ayarlayıp yavaş yavaş ekleyerek kesilmesini önleyin.
160°C fırında 3-4 saat pişirin, didikleyerek servis yapın. Ara sıra kapağı kaldırıp kontrol edin, gerekirse su ekleyerek kıvamını koruyun. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına orta raf yerleştirin ve üzerinin eşit kızarmasına dikkat edin.
