Malzemeler
Hazırlanış
Balığı temizleyip fileto haline getirin.
Tuz, karabiber ve limon suyu ile marine edin.
Ayçiçek yağını tavada ısıtın.
Balığın her iki tarafını kızarana kadar pişirin.
Limon ve maydanoz ile servis yapın.
Balığı temizleyip fileto haline getirin. Eti oda sıcaklığına getirip iyice yıkadıktan sonra işleme alın, bu pişirme sırasında sertleşmesini önler.
Tuz, karabiber ve limon suyu ile marine edin. Tadına bakarak azar azar ekleyin, gerektiğinde miktarı kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sebzelerin taze ve sert olmasına dikkat edin, yumuşamış sebzeler lezzeti etkiler.
Ayçiçek yağını tavada ısıtın. Ocağı orta ateşte tutun, malzemenin fazla kızarmadan hazır hale gelmesini bekleyin. Miktarı tam ayarlayıp yavaş yavaş ekleyerek kesilmesini önleyin.
Balığın her iki tarafını kızarana kadar pişirin. Ara sıra kapağı kaldırıp kontrol edin, gerekirse su ekleyerek kıvamını koruyun. Ters yüz ederek her iki tarafın da eşit şekilde altın sarısı renk almasını sağlayın.
Limon ve maydanoz ile servis yapın. Sıcak sıcak servis yapın, üzerine taze otlar serpip yanında limon dilimi ile sunabilirsiniz.
