Malzemeler
Hazırlanış
Makarnayı tuzlu kaynar suda haşlayın.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Baharatları ekleyip karıştırın.
Süzülen makarnayı sosla birleştirip servis yapın.
Makarnayı tuzlu kaynar suda haşlayın. Ara sıra kapağı kaldırıp kontrol edin, gerekirse su ekleyerek kıvamını koruyun. Tadına bakarak azar azar ekleyin, gerektiğinde miktarı kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ocağı orta ateşte tutun, malzemenin fazla kızarmadan hazır hale gelmesini bekleyin. Miktarı tam ayarlayıp yavaş yavaş ekleyerek kesilmesini önleyin.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun. Tahta kaşıkla arada sırada karıştırarak malzemelerin yapışmamasını ve eşit kızarmasını sağlayın. Yavaş yavaş ilave ederek diğer malzemelerle tamamen bütünleşmesini sağlayın.
Baharatları ekleyip karıştırın. Yavaş yavaş ilave ederek diğer malzemelerle tamamen bütünleşmesini sağlayın. Alttan üste doğru nazikçe hareket ettirerek malzemelerin ezilmeden harmanlanmasını sağlayın.
Süzülen makarnayı sosla birleştirip servis yapın. Sıcak sıcak servis yapın, üzerine taze otlar serpip yanında limon dilimi ile sunabilirsiniz. Bütün malzemeleri iyice karıştırıp, etin her yerine temas etmesini sağlayın.
