Malzemeler
Hazırlanış
Tereyağını tencerede eritin.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyip topak kalmadan karıştırın.
Şžekeri ve irmiği ekleyip kıvam alana kadar pişirin.
Ceviz serpip soğuyana kadar bekletin, kare kesip servis yapın.
Tereyağını tencerede eritin. Ocağı orta ateşte tutun, malzemenin fazla kızarmadan hazır hale gelmesini bekleyin. Miktarı tam ayarlayıp yavaş yavaş ekleyerek kesilmesini önleyin.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Tahta kaşıkla arada sırada karıştırarak malzemelerin yapışmamasını ve eşit kızarmasını sağlayın. Yavaş yavaş ilave ederek diğer malzemelerle tamamen bütünleşmesini sağlayın.
Sütü yavaş yavaş ekleyip topak kalmadan karıştırın. Yavaş yavaş ilave ederek diğer malzemelerle tamamen bütünleşmesini sağlayın. Alttan üste doğru nazikçe hareket ettirerek malzemelerin ezilmeden harmanlanmasını sağlayın.
Şžekeri ve irmiği ekleyip kıvam alana kadar pişirin. Yavaş yavaş ilave ederek diğer malzemelerle tamamen bütünleşmesini sağlayın. Ara sıra kapağı kaldırıp kontrol edin, gerekirse su ekleyerek kıvamını koruyun.
Ceviz serpip soğuyana kadar bekletin, kare kesip servis yapın. Kesme tahtası üzerinde, bıçağınızı düzenli hareketlerle kullanarak eşit parçalar elde edin. Yavaş yavaş ilave ederek diğer malzemelerle tamamen bütünleşmesini sağlayın.
