Malzemeler
Hazırlanış
Nohutları haşlayıp süzün.
Soğan ve sarımsağı kavurun.
Nohutları ekleyip baharatlarla karıştırın.
Üzerine kimyon serpin.
Maydanoz ile süsleyip servis yapın.
Nohutları haşlayıp süzün. Ara sıra kapağı kaldırıp kontrol edin, gerekirse su ekleyerek kıvamını koruyun. Suyunun iyice süzülmesini bekleyin, fazla nem kalmamasına dikkat edin.
Soğan ve sarımsağı kavurun. Tahta kaşıkla arada sırada karıştırarak malzemelerin yapışmamasını ve eşit kızarmasını sağlayın.
Nohutları ekleyip baharatlarla karıştırın. Yavaş yavaş ilave ederek diğer malzemelerle tamamen bütünleşmesini sağlayın. Alttan üste doğru nazikçe hareket ettirerek malzemelerin ezilmeden harmanlanmasını sağlayın.
Üzerine kimyon serpin. Tadına bakarak azar azar ekleyin, gerektiğinde miktarı kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Maydanoz ile süsleyip servis yapın. Sıcak sıcak servis yapın, üzerine taze otlar serpip yanında limon dilimi ile sunabilirsiniz.
