Malzemeler
Hazırlanış
Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ve karabiber ekleyip çırpın.
Tavada tereyağını eritin.
Yumurta karışımını tavaya dökün.
Orta ateşte altı kızarana kadar pişirin.
İsteğe bağlı peynir veya maydanoz serpip katlayın.
Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ve karabiber ekleyip çırpın. Yavaş yavaş ilave ederek diğer malzemelerle tamamen bütünleşmesini sağlayın. Tadına bakarak azar azar ekleyin, gerektiğinde miktarı kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Tavada tereyağını eritin. Ocağı orta ateşte tutun, malzemenin fazla kızarmadan hazır hale gelmesini bekleyin. Miktarı tam ayarlayıp yavaş yavaş ekleyerek kesilmesini önleyin.
Yumurta karışımını tavaya dökün. Yavaş yavaş ilave ederek diğer malzemelerle tamamen bütünleşmesini sağlayın.
Orta ateşte altı kızarana kadar pişirin. Ara sıra kapağı kaldırıp kontrol edin, gerekirse su ekleyerek kıvamını koruyun. Ters yüz ederek her iki tarafın da eşit şekilde altın sarısı renk almasını sağlayın.
İsteğe bağlı peynir veya maydanoz serpip katlayın. Bu adımı dikkatlice uygulayın, gerektiğinde ısıyı ayarlayın. Arada kontrol ederek istenen kıvamın yakalanıp yakalanmadığını gözlemleyin.
