Malzemeler
Hazırlanış
Pırasaları yıkayıp halka halka kesin.
Tencerede zeytinyağında soğan ve havuç kavurun.
Pırasaları ekleyip soteleyin.
Üzerine domates salçası ve su ekleyin.
Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Pırasaları yıkayıp halka halka kesin. Kesme tahtası üzerinde, bıçağınızı düzenli hareketlerle kullanarak eşit parçalar elde edin.
Tencerede zeytinyağında soğan ve havuç kavurun. Tahta kaşıkla arada sırada karıştırarak malzemelerin yapışmamasını ve eşit kızarmasını sağlayın. Miktarı tam ayarlayıp yavaş yavaş ekleyerek kesilmesini önleyin.
Pırasaları ekleyip soteleyin. Tahta kaşıkla arada sırada karıştırarak malzemelerin yapışmamasını ve eşit kızarmasını sağlayın. Yavaş yavaş ilave ederek diğer malzemelerle tamamen bütünleşmesini sağlayın.
Üzerine domates salçası ve su ekleyin. Yavaş yavaş ilave ederek diğer malzemelerle tamamen bütünleşmesini sağlayın. Sebzelerin taze ve sert olmasına dikkat edin, yumuşamış sebzeler lezzeti etkiler.
Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra kapağı kaldırıp kontrol edin, gerekirse su ekleyerek kıvamını koruyun.
