Malzemeler
Hazırlanış
Mantarları temizleyip dilimleyin.
Tavada zeytinyağında sarımsak ve mantarları soteleyin.
Tuz ve karabiber ekleyin.
Suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Maydanoz serpip sıcak servis yapın.
Mantarları temizleyip dilimleyin. Kesme tahtası üzerinde, bıçağınızı düzenli hareketlerle kullanarak eşit parçalar elde edin.
Tavada zeytinyağında sarımsak ve mantarları soteleyin. Tahta kaşıkla arada sırada karıştırarak malzemelerin yapışmamasını ve eşit kızarmasını sağlayın. Suyunun iyice süzülmesini bekleyin, fazla nem kalmamasına dikkat edin.
Tuz ve karabiber ekleyin. Yavaş yavaş ilave ederek diğer malzemelerle tamamen bütünleşmesini sağlayın. Tadına bakarak azar azar ekleyin, gerektiğinde miktarı kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ara sıra kapağı kaldırıp kontrol edin, gerekirse su ekleyerek kıvamını koruyun.
Maydanoz serpip sıcak servis yapın. Sıcak sıcak servis yapın, üzerine taze otlar serpip yanında limon dilimi ile sunabilirsiniz.
