Malzemeler
Hazırlanış
Tavuk suyunu hazırlayıp süzün.
Pirinci yıkayıp tavuğun suyuna ekleyin.
Tavuğu didikleyin.
Pirinç pişince tavuğu karıştırın.
Kıvam alınca limon suyu ve karabiber ekleyip servis yapın.
Tavuk suyunu hazırlayıp süzün. Suyunun iyice süzülmesini bekleyin, fazla nem kalmamasına dikkat edin.
Pirinci yıkayıp tavuğun suyuna ekleyin. Yavaş yavaş ilave ederek diğer malzemelerle tamamen bütünleşmesini sağlayın.
Tavuğu didikleyin. Bu adımı dikkatlice uygulayın, gerektiğinde ısıyı ayarlayın. Arada kontrol ederek istenen kıvamın yakalanıp yakalanmadığını gözlemleyin.
Pirinç pişince tavuğu karıştırın. Kesme tahtası üzerinde, bıçağınızı düzenli hareketlerle kullanarak eşit parçalar elde edin. Alttan üste doğru nazikçe hareket ettirerek malzemelerin ezilmeden harmanlanmasını sağlayın.
Kıvam alınca limon suyu ve karabiber ekleyip servis yapın. Yavaş yavaş ilave ederek diğer malzemelerle tamamen bütünleşmesini sağlayın. Tadına bakarak azar azar ekleyin, gerektiğinde miktarı kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
