Malzemeler
Hazırlanış
Nohutları haşlayıp ezin.
Soğan, maydanoz ve baharatları ekleyip yoğurun.
Kıvam alması için biraz un ekleyin.
Köfte şekli verin.
Tavada kızartın veya fırında 200°C'de 20 dakika pişirin.
Nohutları haşlayıp ezin. Ara sıra kapağı kaldırıp kontrol edin, gerekirse su ekleyerek kıvamını koruyun. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin, arada durdurup spatula ile kenarlardan toplayın.
Soğan, maydanoz ve baharatları ekleyip yoğurun. Yavaş yavaş ilave ederek diğer malzemelerle tamamen bütünleşmesini sağlayın. Tadına bakarak azar azar ekleyin, gerektiğinde miktarı kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Kıvam alması için biraz un ekleyin. Yavaş yavaş ilave ederek diğer malzemelerle tamamen bütünleşmesini sağlayın.
Köfte şekli verin. Bu adımı dikkatlice uygulayın, gerektiğinde ısıyı ayarlayın. Arada kontrol ederek istenen kıvamın yakalanıp yakalanmadığını gözlemleyin.
Tavada kızartın veya fırında 200°C'de 20 dakika pişirin. Ara sıra kapağı kaldırıp kontrol edin, gerekirse su ekleyerek kıvamını koruyun. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına orta raf yerleştirin ve üzerinin eşit kızarmasına dikkat edin.
