Malzemeler
Hazırlanış
Bifteği oda sıcaklığına getirin.
Tuz ve karabiberle her iki tarafını baharatlayın.
Tavayı kızgın yapın, az yağ ekleyin.
Her tarafı 3-4 dakika kızartın.
Folyoya sarıp 5 dakika dinlendirin, dilimleyip servis yapın.
Bifteği oda sıcaklığına getirin. Eti oda sıcaklığına getirip iyice yıkadıktan sonra işleme alın, bu pişirme sırasında sertleşmesini önler.
Tuz ve karabiberle her iki tarafını baharatlayın. Tadına bakarak azar azar ekleyin, gerektiğinde miktarı kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sebzelerin taze ve sert olmasına dikkat edin, yumuşamış sebzeler lezzeti etkiler.
Tavayı kızgın yapın, az yağ ekleyin. Yavaş yavaş ilave ederek diğer malzemelerle tamamen bütünleşmesini sağlayın. Miktarı tam ayarlayıp yavaş yavaş ekleyerek kesilmesini önleyin.
Her tarafı 3-4 dakika kızartın. Ters yüz ederek her iki tarafın da eşit şekilde altın sarısı renk almasını sağlayın.
Folyoya sarıp 5 dakika dinlendirin, dilimleyip servis yapın. Kesme tahtası üzerinde, bıçağınızı düzenli hareketlerle kullanarak eşit parçalar elde edin. Üzerini nemli bir bezle örtüp oda sıcaklığında bekletin, bu adım lezzetin gelişmesi için önemlidir.
